Servizi e tecniche di Enogastronomia – Sala e Vendita

Giorgio Donegani, Giorgio Menaggia

SERVIZI E TECNICHE DI ENOGASTRONOMIA –
Sala e Vendita
Franco Lucisano Editore

Distribuzione esclusiva Zanichelli Editore

In questo sito sono disponibili le risorse online che accompagnano l’opera, costituita da un volume (La ristorazione moderna) per il primo biennio e un volume (Nuovi professionisti della ristorazione) per il secondo biennio e quinto anno del percorso formativo dell’enogastronomo nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”.

• Approfondimenti (in formato PDF)
• I vini
• I cocktail IBA 2011
• Guide pratiche (in formato PDF)
• Filmati

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